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紫外线造成掉髮、免疫力低下!酪梨等3食材助细胞抗老
发表日期:2020-07-29 06:30| 来源 :F与生活| 点击数:463 次
炎炎夏日到来,路上行人也开始换上短袖及无袖衣物,皮肤露出度上升而导致人体吸收的紫外线量大幅增加,除了会造成皮肤疾病、老化及眼部疾病外,甚至有可能伤害免疫细胞,导致人体抵抗力下降而容易罹病。因此日本营养师建议民众,平时多吃酪梨、红椒、番茄三种食材,有助增强细胞的抵抗力。
日本营养师圆尾和纪表示,紫外线会对细胞遗传因子造成伤害,尤其是十岁以下的孩童更要注意防晒,以免受损的细胞持续分裂,导致罹患皮肤癌的机率大幅增加。而皮肤受到高量紫外线照射时,会抑制免疫细胞中的T细胞形成,更会破坏淋巴球辨识外来抗原的能力。
此外,虽然我们常会听到酸雨侵蚀头皮导致大量掉髮,但根据日本厚生劳动省资料,紫外线照射在头皮时,一样也会导致皮肤组织快速老化、髮内黑色素分解而造成秃头、白髮等危机。当波长在280奈米以上的紫外线照入眼球时,除了眼球外部的角膜、结膜会受到影响,可能造成急性角膜炎、慢性的眼翳病之外,大部分进入眼睛的紫外线会被水晶体吸收,但能量过高时也可能导致水晶体变浊、出现白内障。

圆尾和纪提醒,想要增强身体免疫力、避免身体细胞老化,推荐平日摄取以下三种食材:
酪梨:酪梨富含被称为「回春维生素」的维生素E,除了可以保持细胞年轻之外,酪梨中的油脂以油酸为主,与健康油品橄榄油相同,属于ω-9单元不饱和脂肪酸,可以降低俗称坏胆固醇的氧化LDL胆固醇,对抗高血脂并预防糖尿病。
红椒:红椒营养价值较黄椒、青椒等彩椒类高,其带有的甜味就是判断的指标之一。 富含抗氧化的维生素A、C及E,因此可以避免皮肤组织老化,更能够防止细胞遗传因子受损。尤其是一般儿童容易偏食而不爱吃青椒,此时就推荐妈妈们使用甜度较高的红椒入菜,帮助小孩们预防皮肤癌。
番茄:番茄茄红素的抗氧化效果为人所知,能够 避免紫外线照射皮肤而造成活性氧生成,进而防止黑色素生成而使皮肤暗沉或生皱纹。另外因茄红素加热及溶于油的特性,加热配合橄榄油一起料理能增加维生素吸收率,恢复免疫系统的机能。
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